こんにちは、就労継続支援B型事業所のサービス管理責任者、加藤です。ご相談いただきありがとうございます。
私の経験をもとに、お答えいたします。

調理補助の一般的作業内容

調理補助の仕事内容は多岐にわたりますが、以下に一般的な作業内容とその概要を記載します。

食材の下ごしらえ	野菜の洗浄やカット、肉や魚の下準備を行います。 簡単な調理作業として、サラダの盛り付けやデザートの準備も含まれます。
調理器具や調理場の清掃	使用後の調理器具の洗浄や整理整頓を担当します。 調理場の清掃や消毒も行い、衛生管理を徹底します。
材料の補充と管理	調味料や食材の在庫を確認し、必要に応じて補充します。 在庫管理をしっかりと行い、無駄のないようにします。
料理の盛り付け	完成した料理の盛り付けを手伝い、見た目を美しく整えます。 提供前に最終確認を行い、品質を保ちます。
その他の補助業務	調理師やシェフの指示に従い、その他のサポート業務を行います。

不安の解消方法

新しい環境で働くことに不安を感じるのは誰にでもあることです。以下の方法で不安を解消し、安心して仕事に取り組みましょう。

ミスを恐れない	ミスは誰にでもあります。重要なのは、同じミスを繰り返さないように学ぶことです。 ミスをしたときは、その原因を分析し、次に活かす姿勢を持ちましょう。
フォロー体制を活用する	B型事業所では、利用者のフォロー体制が整っています。何か困ったことがあれば、すぐにスタッフに相談してください。 サービス管理責任者や支援員が常にサポートします。
チャレンジを続ける	新しいことに挑戦することはとても素晴らしいことです。失敗を恐れず、積極的に取り組んでください。 続けることで自信がつき、スキルも向上します。

精神的に疲れたときの対処法

働いていると精神的に疲れることもあります。その場合は、以下の対処法を試してみてください。

休息をとる	疲れを感じたら、無理をせず休息をとりましょう。休息は心身のリフレッシュに大切です。
相談する	辞めたくなった場合や困ったことがあれば、サービス管理責任者や支援員に相談してください。適切なアドバイスをもらうことができます。
継続することの価値	続けることができる場合は、自信を持って仕事を続けてください。継続は力なりです。いずれは、あなたが新しいスタッフに教える立場になるかもしれません。

B型事業所のカフェでの仕事は、あなたにとって新しい挑戦ですが、きっと成長の機会となるでしょう。サポート体制を活用しながら、一歩一歩進んでいってください。応援しています。